El İle Açılan İkramlık Tariflerden Kol Böreği Tarifi

1 Eylül 2023 Hamur İşleri Tarifleri 0 616 kelime - 4 dakika

Elinizi Oklava Gibi Kullanarak Yapacağınız Börek Tarifi 2

İkramlık tariflerin en lezzetlisi ve kolayı olan bu hamur işi tarifini denemenizi ısrarla tavsiye ederim. Kol böreği hamuru ince açılan yufka veya bazen yassı açılan poğaça hamuru kullanılarak yapılır. Hamur, genellikle içine konulacak malzemelerle doldurulduktan sonra sigara böreği şeklinde sarılır. Ardından yağda kızartılarak üzeri çıtır bir hale getirilir. Kol böreği genellikle peynirli ya da kıymalı iç malzemelerle yapılır, fakat içine farklı malzemelerin konulması da mümkündür. Böreklerin iç harcı gevrek ve lezzetli olması için dikkatle hazırlanır.

Kol böreği, genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Zor tarifleri aramayı bırakacağınız muhteşem bir börek tarifi karşınızda. Böreğin yapılışındaki yufkanın açılış tekniği görülmeye değer güzellikte. Son günlerde çok gündemde olan oklava kullanılmadan açılan bu börek yufkasını istediğiniz gibi inceltebilirsiniz.
Böreğin hazırlanan hamuru sayesinde el ile açtığınız halde yufkanın kolay kolay yırtılmadığını göreceksiniz. Yufkanın istediğiniz incelikte daha rahat açılması için, hamuru hazırlarken yumuşak kıvamlı olmasına ve çok iyi mayalanmasını dikkat etmelisiniz. Hazırlanan hamurdan alınan parçaları tezgahın üzerine yağ döküp, elinizle yaydıktan sonra yufkaları orta kısmına koyup yine üst kısmı biraz yağ dökerek elinizde sağlı sollu çekiştirerek böreğinin yufkaların açmaya başlayabilirsiniz.

Bu yapılış tekniğini kullanarak isterseniz çörek tarifleri isterseniz katmer börek tarifleri de hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan yufkaların kenar kısmını içe doğru birazcık atladıktan sonra boydan boya gelecek şekilde iç malzemeyi döküp yufkanın üst uç kısmından tuttuktan sonra içe doğru rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Bütün yufkalarımızı aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırlanan yufkaları tepsinin orta kısmından başlayarak kendi etrafında döndürerek sarıyoruz. Tepsi dolana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Fırına vermeden önce üst kısmına bir temiz bez ördükten sonra börek tarifimizi dinlenmeye bırakıyoruz. Bu şekilde hem daha güzel kıvam olacak hem de daha lezzetli olacaktır. Sizler de fark edeceksiniz fırına vermeden önce isterseniz sadece yumurta sarısı isterseniz süt ile yumurta sarısının karışımından oluşturan üst kısmına sosunu sürdükten sonra böreğimizi dilerseniz biraz susam ya da çörek ile süsleyerek fırına veriyoruz. Kısacık zamanda pişen üst kıs nar gibi kızaran ve çıtır çıtır olan su böreği sadece ana yemek olarak değil kahvaltı sofralarından beş çayına hatta ikramlık sofralara kadar yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yapılışının kolaylığı ile favori tarifleriniz arasına gireceğini düşündüğüm kolay hamur işi tarifi denecek herkese afiyet olsun

Elinizi Oklava Gibi Kullanarak Yapacağınız Börek Tarifi 1