Elinizi Oklava Gibi Kullanarak Yapacağınız Börek Tarifi

 Elinizi Oklava Gibi Kullanarak Yapacağınız Börek Tarifi

Zor tarifleri aramayı bırakacağınız muhteşem bir börek tarifi karşınızda. Böreğin yapılışındaki yufkanın açılış tekniği görülmeye değer güzellikte. Son günlerde çok gündemde olan oklava kullanılmadan açılan bu börek yufkasını istediğiniz gibi inceltebilirsiniz.
Böreğin hazırlanan hamuru sayesinde el ile açtığınız halde yufkanın kolay kolay yırtılmadığını göreceksiniz. Yufkanın istediğiniz incelikte daha rahat açılması için, hamuru hazırlarken yumuşak kıvamlı olmasına ve çok iyi mayalanmasını dikkat etmelisiniz. Hazırlanan hamurdan alınan parçaları tezgahın üzerine yağ döküp, elinizle yaydıktan sonra yufkaları orta kısmına koyup yine üst kısmı biraz yağ dökerek elinizde sağlı sollu çekiştirerek böreğinin yufkaların açmaya başlayabilirsiniz.
Bu yapılış tekniğini kullanarak isterseniz çörek tarifleri isterseniz katmer börek tarifleri de hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan yufkaların kenar kısmını içe doğru birazcık atladıktan sonra boydan boya gelecek şekilde iç malzemeyi döküp yufkanın üst uç kısmından tuttuktan sonra içe doğru rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Bütün yufkalarımızı aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırlanan yufkaları tepsinin orta kısmından başlayarak kendi etrafında döndürerek sarıyoruz. Tepsi dolana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Fırına vermeden önce üst kısmına bir temiz bez ördükten sonra börek tarifimizi dinlenmeye bırakıyoruz. Bu şekilde hem daha güzel kıvam olacak hem de daha lezzetli olacaktır. Sizler de fark edeceksiniz fırına vermeden önce isterseniz sadece yumurta sarısı isterseniz süt ile yumurta sarısının karışımından oluşturan üst kısmına sosunu sürdükten sonra böreğimizi dilerseniz biraz susam ya da çörek ile süsleyerek fırına veriyoruz. Kısacık zamanda pişen üst kıs nar gibi kızaran ve çıtır çıtır olan su böreği sadece ana yemek olarak değil kahvaltı sofralarından beş çayına hatta ikramlık sofralara kadar yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yapılışının kolaylığı ile favori tarifleriniz arasına gireceğini düşündüğüm kolay hamur işi tarifi denecek herkese afiyet olsun

Elinizi Oklava Gibi Kullanarak Yapacağınız Börek Tarifi 2

Bu Konuları Gördünüz mü?



Oklavasız Merdanesiz Börek Tarifi Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir kontrollü ekleyiniz)

Ara katları için

  • 1 su bardağı sıvıyağ

İç harcı için

  • yarım kilo beyaz peynir (videoda 500 kg yazmışım lütfen kusura bakmayın )
  • yarım demet maydanoz

Tül İnceliğinde Çıtır Börek Yapılışı

Kaynak Youtube: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri

Yorum Yap