Gizli Teknikleri ile Pastanedeki Gibi Zeytinli Açma Tarifi
Açma denince yapılışının ve kıvam tutturmasının zor olması nedeni ile aklımızda soru işaretleri olan bir hamur işi geliyor. Bu tarifimizde poğaça ve açma hamuru hazırlarken dikkat edilecek teknikleri sizlerle paylaşıyoruz. Bu sayede artık daha yumuşak açma tarifleri hazırlayabileceksiniz.
Zeytinli poğaça yada açma tarifinin hamurunun kıvamlı olması, bu tarifin hem yumuşak olmasını sağlıyor, hem de kolay kolay bayatlamamasını sağlamaktadır. Öncelikle hamur hazırlanırken kullanılan süt, eğer hava soğuksa ılık hatta sıcağa yakın olması önemli bir ayrıntı. Birde hamur hazırlanırken kıvamının biraz yumuşak hatta cıvığa yakın olması lazım. Hamuru en az 5 dakika kadar hatta daha fazla yoğurmalısınız. Bu sayede ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur hazırlamış olursunuz. Hamuru sıcak tutarak en az 40 dakika mayalanmasını beklemelisiniz.
Kaptanin esi Youtube kanalından Alıntı video sayesinde sizde harika poğaça ve açmalar yapabilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Pastanedeki Gibi Zeytinli Açma Tarifi için Malzemeler
- ılık süt – 2 su bardağı
- sıvı yağ – 1 su bardağı
- yoğurt – 1 çay bardağı
- 2 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürülecek)
- 3 dolu kaşık şeker
- 1 kaşık tuz
- 1 paket kuru instant maya
- 7 dolu bardak un
- Zeytin ezmesi yada Krem peynir size kalmış
Pastanedeki Gibi Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
Kaynak Youtube : Kaptanin esi
