Bilinenlere Benzemeyen Yeri Zirve Olan İkramlık Tarifi

İkramlık olarak yapılan ve tek porsiyonluk olarak hazırlanan bu börek tarifini ben çok beğendim Çay yanına yapılan en iddialı hamur işi tariflerinden bir tanesi daha sizlerle. Genellikle kahvaltı, beş çayı veya öğün aralarında atıştırmalık olarak tercih edilir. Börek gibi açma, ince bir hamurun içerisine çeşitli malzemelerle doldurulup, sarılarak fırında ya da kızartılarak pişirildikten sonra servis edilir. Börek gibi açmanın farklı çeşitleri bulunmaktadır. Her çeşit açmada kullanılan hamur genellikle un, su ve tuz ile hazırlanır. İç harcı ise kişinin zevkine göre değişebilir. Peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı, tavuklu gibi çeşitli iç dolgularla yapılan açmalar oldukça popülerdir.

Börek gibi açmanın yapımı oldukça pratiktir. Hamur hazırlanıp dinlendirildikten sonra, hamur açma aşamasına geçilir. Hamur açılırken incecik olması ve düzgün bir şekilde açılması önemlidir. Açılan hamur üzerine iç harç yerleştirilir ve sarılarak güzelce kapatılır. Daha sonra üzerine yumurta sarısı veya süt sürüp, önceden ısınan fırında altın rengi olana kadar pişirilir. Börek gibi açma genellikle sıcak servis edilir. Yanında çay veya ayranla birlikte tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.