Bol İç Malzemeli Tel Tel Dökülen İkramlık Kete Tarifi
İçli kete, geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle kıymalı veya peynirli iç malzeme ile dışı hamur ile kaplanarak yapılan bir çörek türüdür. İçli kete, Türkiye’nin bazı bölgelerinde özellikle Ramazan ayında sıklıkla tüketilir. Ayrıca Ortadoğu ve Balkanlar’da da benzer versiyonları bulunmaktadır. İçli kete yapımı oldukça zahmetli bir işlem olduğundan, genellikle özel günlerde veya davetlerde servis edilir. Fındıklı kete, Türk mutfağına ait bir lezzettir. Genellikle Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilir. Kete, üçgen şeklindeki hamurların içinde fındık veya ceviz ezmesi ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Kete hamuru, un, su, tuz ve maya kullanılarak yapılır ve pişirme işlemi genellikle sac üzerinde yapılır. Fındıklı kete, özellikle kahvaltı veya çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır.
Böyle çörek tarifi görülmedi. Yumuşacık hamuru ile her katı görülen ve her katı sayılan bu çıtır böreği eminim herkes çok sevecek. Hazırlanan yumuşacık hamur sayesinde bu böreğin tadına doyulmuyor. Açılan hamurun içine bolca yağ dökülüyor ve yufkaya yayılıyor. Bu sayede sanki milföy tadında olan bu böreği sizlerde çay saatine yada kahvaltı sofrasına bu tarifi denemek isterseniz, Youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek hemen deneyebilirsiniz. Mayalanan hamurlar el ile açıldıktan sonra iç malzemesi eklenerek videoda görüldüğü gibi katlanan börekler, pişmesi için fırına verilir.
Tel Tel Dökülen Kete İkramlık Tarifi Malzemeler
- 1 bardak su
- 1 bardak süt
- 1 bardak sıvıyağ
- 1 tane yumurta beyazı
- 2 dolu yemek kaşığı sirke
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 paket toz maya
- 100 gr tereyağı
- 1 bardak sıvıyağ
- 2 su bardağı kadar un
- 1 bardak şeker
- 1 bardak fındık
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 kaşık süt
Bol İç Malzemeli İkramlık Kete Tarifi Yapılışı
Hamur parçalara ayrılır ve açılır. Açılan hamurun içine bol bol yağ serpilerek hamur zarf şeklinde katlanır.
Hazırlanan ve iç içe hazırlanan hamuru iyice mayalandıktan sonra iç malzemesini eklemeye başlayabilirsiniz.
Kaynak: zeynebin mutfağı