Hayran Bırakan Tarif Sorduran Çıtır Börek Tarifi
Çıtır çıtır olan ve gerçekten bilinen bütün tariflerden hem farklı hemde çok kolay yapılan bu muhteşem el açma böreğe bayılacaksınız. El açma börek denince yapması zor olarak bilinir. Hamur açmayı bilmeyenler bile bu muhteşem böreği yapabilir. Daha değişik iç malzemeleri kullanarak yapabilirsiniz. Hazırlanan hamur parçalarının üzerine poşet kapatılarak yumaklar dinlenmeye bırakılır. Her yumak bu poşetten alınınca poşet yine kapatılır. Açılan her yufkanın içine yağ sürülür ve iç malzemesi eklenerek hamurlar rulo şeklinde sarılır. Bu şekilde hazırlanan bütün yufka yağlı tepsinin içine dizilir. Bu muhteşem tarifin adım adım yapılışını, Alev Türken youtube kanalından alıntı video ile sizlerle.
Hayran Bırakan Tarif Sorduran Çıtır Börek İçin Malzemeler
- 2 bardak kadar ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
- 5 su bardağı kadar un
- 1 kase lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 2-3 kaşık tereyağı
- 1,5 küçük bardak sıvı yağ
- 1 kase Un ve nişasta
- 1-2 kaşık tereyağı
Hayran Bırakan Tarif Sorduran Çıtır Börek Yapılışı
Hamur yoğurulur ve yumaklar haline getirilir ve dinlenemeye alınır.
Eritilen yağ yufkanın içine sürülür. Yarısına iç malzeme yayılır. Sonra bu yufkalar sarılarak hazırlanır. Hepsi hazırlandıktan sonra yufkalar tepsinin içine yerleştirilir ve sonra yağlanarak pişmesi için fırına verilir. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: Alev Türken
