Sırları İle Pastane Usulü Patatesli Açma İkramlık Tarifi
İkramlık hamur işi tariflerinden biri olan kahvaltılık patatesli açma tarifi, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tüketilen bir çeşit hamur işidir. İç harcında patates bulunan bu lezzetli açma çeşidi, özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışan tariflerden biri. Hamur için sütü, suyu, sıvı yağı, yumurta sarısını, tuzu, şekeri ve mayayı bir kaba alın. Karışımın içine yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Sıvı yağ, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip iyice karıştırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harçtan bir miktar koyup hamuru kapatın ve yuvarlayarak şekil verin. Hazırlanan açmaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak patatesli açmalarınızı dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Yaptığınız anda bitecek her herkesin hazır zannedeceği patatesli açma tarifinin bütün püf noktaları ile ayrıntılı yapılışı karşınızda. İç malzemesinde patates kullanılan ve patates önceden hazırlanıp püre haline getirilen bu açmayı, aynı hamur tarifini kullanarak, peynirli iç malzemeli olarak yapabilirsiniz. İsterseniz bu şekilde değil daha farklı bir hamur şekli kullanarak hazırlayabilirsiniz. Lezzeti herkesten tam not alacak bu açmanın bütün püf noktalarını youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek hemen deneyebilirsiniz.
Sırları İle Pastane Usulü Açma Tarifi Malzemeler
- 2 bardak ılık süt
- 1 bardak su
- 1 bardak sıvıyağ
- 1 toz yada yarım yaş maya
- 2 tane yumurta akı
- 1 kaşık toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Biraz un
- 2 kaşık yumuşamış tereyağı
- 2 haşlanmış patates
Ustasından Patatesli İkramlık Açma Tarifi Yapılışı
Hazırlanan hamur parçalarının içine 1 yada 2 kaşık patates püresi eklenerek hamur açılır.
Açılan hamur rulo şeklinde sarılır ve sonrasında simit şekli verilerek açmalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Yumurta aklarını hamuruna kullandığınız yumurta sarılarını bu açmaların üzerine sürüp pişmesi için fırına verebilirsiniz. Bu tadına doyulmaz hamur işini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: lezzeti_ask
