Tam Lezzet Bombası Olan Pratik İkramlık Tarifi
Beşamel soslu börek, klasik börek tariflerinden biridir. Beşamel sos, un, tereyağı, süt ve bazen rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan gibi malzemelerin birleştirilmesiyle elde edilir. Börek yapmak için genellikle yufka kullanılsa da, bu tarifte genellikle yufka yerine hazır milföy hamuru kullanılır.
Beşamel soslu börek yapmak için önce iç harcı hazırlanır. Genellikle kıyma, ıspanak, peynir veya sebzeler gibi farklı malzemeler kullanılabilir. Ardından sos için tereyağı eritilir, un eklenir ve hafifçe kavrulur. Süt yavaşça ilave edilerek sürekli karıştırılır ve sos kaynayıncaya kadar pişirilir. Sosun kıvamı koyulaşıp pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Milföy hamurları büyük bir dikdörtgen şeklinde açılır ve beşamel sos ile harç sırasıyla yayılır. Sonra hamur, isteğe göre rulo şeklinde veya üçgen börek şeklinde katlanır. Börekler yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısınmış fırında altın rengi olana kadar pişirilir.
Beşamel soslu börek, yumuşak, kremalı ve lezzetli bir iç harac sahip olduğu için genellikle kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörek otu serperek de servis yapabilirsiniz.
Yapılışında yufka kullanılmadan, evinizde dakikalar içinde yapacağınız kepler ile yapılan bu böreği bayılacaksınız. İsterseniz ikramlık sofralar için hazırlayın, isterseniz ana yemek olarak yapın karar sizin. Yaklaşan ramazan ayında iftar yemeği olarak yada sahur yemeği olarak yapabilirsiniz bu tok tutan tarifi. Hemen sizlerde deneyin diye, zeynebin mutfağı kanalının hazırladığı alıntı video ile sizlerle.
Lezzet Bombası Hamur İşi Tarifi Malzemeler
- 3 yumurta
- 3 büyük bardak süt
- 2 büyük bardak un
- 1 kaşık tuz
- 200 gr kıyma
- 1 kg ıspanak
- Yarım küçük bardak sıvıyağ
- 1 dolu kaşık tereyağı
- 2 dolu kaşık un
- 2 büyük bardak süt
- 1 kaşık tuz
- 1 kase kaşar peynir
- Biraz toz kırmızı biber
İçi Dışı Lezzet Dolu Bombası İkramlık Tarifi Yapılışı
Krepleri ver,len tarife göre ince ince pişirip hazırlayın. Bu arada iç malzemeyide hazırlayın.
Kreplerin içine iç malzeme eklendikten sonra kenarlar içe alınarak yufkalar sarılır ve fırın tepsisine dizilir.
Hazırlanan yufkaların üzerine hazırlanan sos dökülür. Biraz pişirilir ve son olarak kaşar peyniri serpilerek yemek kızarana kadar pişirilir. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: zeynebin mutfağı
